三橋 亮太 CTO

三橋 亮太

Ryota Mitsuhashi
CTO
昆虫食の未来を拓く

2008年に研究テーマとして昆虫食に興味を持ち、以来研究とライフワークとして取り組む。強みは昆虫学と食品の研究開発のバックグラウンド。　分担執筆：カイコの実験単（エヌ・ティー・エス）、代替プロテインによる食品素材開発（エヌ・ティー・エス）

キャリア

2010年 北海道大学卒（ユキムシの昆虫生態学）→2013年 東京農工大院修了（昆虫食の研究）→小川香料株式会社 R＆D（味と香りの研究開発）6年→2019年 TAKEO CTO

現在の目標

いちばん真面目に昆虫食事業に向き合う

TAKEOでのお仕事

商品開発（タガメサイダー、国産昆虫シリーズ、ハードバグなど）、トノサマバッタ養殖技術開発（弘前大学との共同研究）、昆虫エキス特許取得、品質管理、製造、広報

趣味

水泳

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