三橋 亮太 CTO

三橋 亮太

Ryota Mitsuhashi
CTO
昆虫食の未来を拓く

2008年に研究テーマとして昆虫食に興味を持ち、以来研究とライフワークとして取り組む。強みは昆虫学と食品の研究開発のバックグラウンド。 分担執筆:カイコの実験単(エヌ・ティー・エス)、代替プロテインによる食品素材開発(エヌ・ティー・エス)

キャリア

2010年 北海道大学卒(ユキムシの昆虫生態学)→2013年 東京農工大院修了(昆虫食の研究)→小川香料株式会社 R&D(味と香りの研究開発)6年→2019年 TAKEO CTO

現在の目標

いちばん真面目に昆虫食事業に向き合う

TAKEOでのお仕事

商品開発(タガメサイダー、国産昆虫シリーズ、ハードバグなど)、トノサマバッタ養殖技術開発(弘前大学との共同研究)、昆虫エキス特許取得、品質管理、製造、広報

趣味

水泳