昆虫のおいしさを味わうということ
SDGsとかタンパク質危機とかはちょっととなりに置いといて、ただ昆虫をおいしく食べてもらいたい。
そんな思いを株式会社アイロムさんに形にしてもらいました。昆虫を主役にしたちょっと贅沢なタイカレーです。
メインの食材は山梨県のアシザワ養蚕さんが育てたフレッシュなカイコのさなぎ。プチっと弾ける食感と豆にも似た香りとうまみ。そこに嫌な風味はありません。味も香りも食感も全部味わう、これが昆虫のおいしさを味わうということです。
（アシザワ養蚕について：https://takeo.tokyo/note/information/yamanashi-silkworm/）
昆虫のおいしさを知ってもらうことができれば、いつもの食卓にならぶ食材の選択肢の一つになる日は遠くない、私たちはそう考えています。
食べやすく、おいしくするためのこだわり
■キドニービーンズで食感のバランスを整える
フレッシュなカイコのさなぎはプチッとした弾ける食感が特徴です。私たちがオススメするのがキドニービーンズとのペアリングです。キドニービーンズは大きさと食感がカイコに似ており、かつクセが無い風味であるため、カイコと調和します。
■昆虫カレー史上最大 カイコ31匹分、タンパク質9g
1缶あたりフレッシュなカイコさなぎが約8匹、さらにパウダーとしてカイコさなぎ23匹分、合わせて約31匹分が配合されています。昆虫カレー史上最大の昆虫配合量です（※自社調べ）。
その分、タンパク質も約9gが含まれています。
■贅沢なゴロゴロ食感
カイコの存在感に負けないように他の食材も大きさにこだわりました。グリーンカレーにはタケノコ、レッドカレーにはフクロタケ、イエローカレーにはヤングコーン、それぞれ贅沢なゴロゴロ食感が楽しめます。
■カイコパウダーが隠し味
カイコさなぎは加工方法によって大きく風味が変わります。フレッシュなカイコさなぎは豆に似た植物的な風味、乾燥させるとエビや甲殻類のような濃厚な風味がします。カイコパウダーはカレーとの相性がとても良く、エビに似た出汁感が付与されます。
商品特徴
辛さレベルは2。クリーミーでマイルドな食べやすいカレーです。隠し味のカイコパウダーがエビに似たシーフード感を醸し出し、いい仕事をしています。ジューシーなフクロタケにも満足していただけること間違いなし。
商品情報
- 原材料名
- ココナッツミルク（タイ産）、フクロタケ、レッドキドニー、カイコ、玉ねぎ、カイコパウダー、カレーペースト、はちみつ、にんにく、生姜、桑の葉、ナンプラー、コンソメ、コブミカンの葉、赤唐辛子、レモングラス、砂糖、食塩／酸化防止剤（クエン酸、ローズマリー抽出物）、調味料（アミノ酸等）、香辛料抽出物、ターメリック色素、（一部に小麦・えび・大豆・乳成分・鶏肉を含む）
- 内容量
- 110g
- 賞味期限
- 製造後2年、1ヵ月以上をお届け（詳しくは商品に記載してあります。開封後はお早めにお召しあがりください）
- 保存方法
- 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。
- JANコード
- 4589478539220
栄養成分（1缶 110gあたり）
- 熱量
- 125kcal
- たんぱく質
- 9.2g
- 脂質
- 5.7g
- 炭水化物
- 9.1g
- 食塩相当量
- 1.2g
この表示値は目安です。
注意
- 調理写真、パッケージ写真はイメージです。
- 開封後は早めにお召し上がりください。
- 昆虫はエビやカニに似た成分を含みます。食物アレルギーに注意してください。
関連情報
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