コオロギレシピグランプリ2025・グランプリレシピが、ついに店舗で登場！
2025年3月30日ー群馬県庁にて、2025年度コオロギレシピグランプリ試食審査会が行われた――。FUTURENAUT株式会社主催のイベントで、開催5回目、今回ファイナルとなる昆虫食界でも大きなイベントである。100名の参加者から120件のレシピが応募され、試食審査会では7品が提供された。
ファイナル進出した7レシピ：https://plusmirai.com/final2025/
イベントの趣旨
１．コオロギパウダーを実際に使って食べていただく機会を作る。
２．考案したレシピを参加者ご本人のSNSから発信していただくことで、消費者（当事者）の声を発信してもらう。
３．レシピを集積し、コオロギパウダーを使った加工食品への利用可能性を拡大する。
3つのねらいを通して、社会理解の醸成（対話を通じて共感や理解が深まることによって、社会の中に自然と受け入れられていくプロセス）と、他の食材と同様な主流化（他の食材と同様に、個人の判断で食べる・食べないが決められ、研究され、自由に情報が公開・発信される状態）を目指しています。
引用・詳細：https://futurenaut.co.jp/recipe2025/
グランプリレシピ！！！魚を使わないコオロギ冷や汁
二次審査の審査員：内山昭一先生、WoWキツネザルさま、（株）ファインシンターさま、ナカリ株式会社さま、農林水産省 吉田和樹さま、高崎健康福祉大学 公認スポーツ栄養士 井上瞳さま、群馬県庁未来投資・デジタル産業課スタートアップ推進室 藤田早苗さま、タイ大使館 五十君信望さま、ぐんま次世代産業創出・育成コンソーシアム 伊地知 聡さま。そしてTAKEOからはわたくし、みうらが参加。
再現されたレシピはどれもおいしくいただけた。その中でも、「魚を使わないコオロギ冷や汁」はするすると喉にながれこみ、コオロギの旨味が出汁として完成された一品であった。そして、ひんやりご飯。店舗の熱い夏を乗り切るにはこれだ！！！と舌鼓を打ったのを覚えている。
この夏は「こおろぎの冷や汁」で暑さを乗り越えよう！
前置きが長くなったが、この夏の新メニューとして「こおろぎの冷や汁」が、どどんと登場！！！！
冷たい汁をご飯にかけて味わう宮崎県の郷土料理「冷や汁」をコオロギ尽くしに―そぼろ、味噌、出汁すべてにコオロギを使用。1食あたりFUTURENAUT産ヨーロッパイエコオロギが78匹！！コオロギの旨味をさらりとお楽しみくださいね。※受賞レシピから変更も一部あります
提供期間：2025年8月2日（土）〜
価格：1100円（税込み）
提供場所：昆虫食TAKEO浅草本店
111-0035 東京都台東区西浅草1-3-14 2F
