• ホントに食べる?世界をすくう虫のすべて

「おかわり! もう1匹!」

世界では20億人が、約1900種類もの虫を食べています。そして、昆虫を食べることが、人類の未来をすくうカギになるのです!あなたの子孫もきっと食べる昆虫。 虫ごはんの世界を、ちょっとのぞいてみてください。

「虫」を「食べる」!? …少し身構えてしまう人もいるでしょう。でも、昆虫食は人類の進化に欠かせないもので、もちろん日本でも、かつてはふつうに行われていたものでした。 人口増加や温暖化、世界のあらゆる問題が、昆虫食と結びついています。この本を読んで、未来を先取りしてみませんか?「おかわり! もう1匹!」

目次

  • 虫を食べて地球の明日を考えよう!
  • おいしい虫トップ5!&くせの強い虫トップ3!
  • 虫を食べる理由トップ5!
  • 世界で最も食べられている虫トップ5!
  • 虫をつかまえるときや食べるときの注意点
  • さくいん
  • 第1章 虫は食べられる

    • 虫は食べられる! 昆虫食って何?
    • そもそも虫ってなんだろう?
    • 虫ごはんの歴史
    • バッタは世界の主食!?
  • 第2章 日本のおいしい虫たち

    • 虫グルメ日本地図
    • 身近にいる食べられる虫
    • 虫の旬カレンダー
    • 虫ごはんを作ってみよう!
    • ごちそう虫をつかまえに行こう!
    • 虫を食べるときの注意点!
    • 狩る アブラゼミ
    • 食べる セミのチリソース(セミチリ)
    • 狩る トノサマバッタ
    • 食べる バッタの天ぷら
    • 狩る エンマコオロギ
    • 食べる コオロギカレー
    • 狩る サクラケムシ
    • 食べる サクラケムシのサクラ餅
    • 狩る ヤゴ
    • 食べる ヤゴのサラダ
    • 狩る オオカマキリ
    • 食べる カマキリの子どものふりかけ
    • 狩る ジョロウグモ
    • 食べる クモのカナッペ(クモッペ)
    • カイコを育ててみよう!
    • カイコを食べてみよう!
  • 第3章 世界のおいしい虫たち

    • 虫グルメ世界地図(中近東・アジア・オセアニア・北米)
    • 虫グルメ世界地図(中南米・ヨーロッパ・アフリカ)
  • 第4章 これからの時代の虫ごはん

    • 渋谷に誕生! おいしい虫ごはんが食べられるレストラン
    • 新宿〜高田馬場エリアで世界各地の虫ごはん三昧
    • 新しい虫ごはんの形!
    • 食用昆虫養殖の今、そしてこれから
    • これからの虫ごはん
    • 虫グルメを盛りあげるイベントいろいろ!
    • 虫グルメを買える&食べられるところ

内山 昭一(うちやま しょういち)著者プロフィール

1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、NPO法人食用昆虫科学研究会理事。幼少より昆虫食に親しみ、1999年から本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫をよりおいしく食べられるか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究する。

2013年5月、国連食糧農業機関(FAO)が昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、メディアから取材殺到。こうした気運を受け、代表を務める昆虫料理研究会の活動が大きく広がる。また、日本初の昆虫食を科学的に研究する食用昆虫科学研究会が14年にNPO法人の認可を受け、理事として啓蒙活動を続けている。

商品情報

監修
内山 昭一
体裁
A4変型判(264×214mm)
ページ数
128ページ
定価
本体3,600円+税
発行日
2020年4月10日
出版社
文研出版
ISBN-13
978-4-580-88627-8
JANコード
9784580886278
1928045036008

ラッピング対象商品

配送先情報の入力時に、ラッピングの有無についてご選択いただけます。

ホントに食べる?世界をすくう虫のすべて

3,960円 (税込み) 198ポイント(5%還元)

在庫状況:在庫残りわずか ご注文はお早めに!

数量

最短翌日配送

13:00までのご注文で最短翌日お届け

注意

※クレジットカード決済、代金引換決済に限ります
※お届け希望日で「指定なし」をご選択の場合に限ります
※欠品時、ショップ休業日を除きます

翌日配送対象地域(離島等を除く)

東北青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
関東東京・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川
中部新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知
近畿三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山
中国鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国徳島・香川・愛媛・高知

ネットショップ営業日

2021年3月
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
2021年4月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

昆虫食休業日ネットショップ休業日

実店舗情報はこちら

この商品を買った人は、こんな商品も一緒に買っています

商品レビュー(0件)

※注意 入力に時間がかかる場合、セッションタイムアウトにより内容が消えてしまう場合があります。送信の前にコピーをすることがおすすめです。

レビューはありません。

ネットショップ営業日

2021年3月
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031
2021年4月
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

昆虫食休業日ネットショップ休業日

実店舗情報はこちら

最新の読みもの

実店舗のご案内

東京の昆虫食お店
営業時間 12:00 - 18:00
※途中休憩あり
定休日 水曜・土曜定休
住所 111-0036
東京都台東区松が谷1-6-10
アクセス 東京メトロ銀座線「稲荷町駅」徒歩6分
東京メトロ銀座線「浅草駅」徒歩12分
JR各線、東京メトロ銀座線「上野駅」徒歩12分

FOLLOW US ON