昆虫食 キャッシュレス・消費者還元事業

  • 食べられる虫ハンドブック | 内山昭一 監修(新装版)
  • 食べられる虫ハンドブック | 内山昭一 監修(新装版)

日本初の食用昆虫図鑑!

「イナゴとかハチの子はおいしかったけど、ほかにどんな虫が食べれるの?」なんて思っているあなた!あなたにはこのハンドブックがピッタリです。

この「食べられる虫ハンドブック」では、草原や庭先、水辺など、身近なところで採集できる「春の虫たち」「夏の虫たち」「秋の虫たち」が写真付きで丁寧に説明されています。季節の虫たちだけでなく「人と共に生きる虫たち」や「外国から来た虫たち」などを食べられる虫132種を厳選し調理法や味・食感までをコンパクトに収めたハンドブックです。

「採集するときの注意」「食べるときの注意」も記載されているので、このハンドブックがあればあなたも食べられる虫マスターだ!

目次

  • はじめに
  • この本の使い方
  • コラム

    • 食べられる虫とは
    • 昆虫食の歴史とロマン
    • ほか
  • 春の虫たち

    • 春の草原や庭先
    • 春の里山や林
  • 夏の虫たち

    • 夏の水辺
    • 夏の草原や庭先
    • ほか
  • 秋の虫たち

    • 秋の水辺
    • 秋の草原や庭先
    • ほか
  • 裏表紙の料理紹介
  • 様々な虫たち

    • 人と共に生きる虫たち
    • 外国から来た虫たち
    • ほか
  • 世界の食用昆虫リスト
  • 購入ガイド&料理研究会のお知らせ
  • さくいん
  • 参考文献

内山 昭一(うちやま しょういち)著者プロフィール

1950年長野県生まれ。昆虫料理研究家、昆虫料理研究会代表、NPO法人食用昆虫科学研究会理事。幼少より昆虫食に親しみ、1999年から本格的に研究活動に入る。どうすれば昆虫をよりおいしく食べられるか、味や食感、栄養をはじめ、あらゆる角度から食材としての可能性を追究する。

2013年5月、国連食糧農業機関(FAO)が昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、メディアから取材殺到。こうした気運を受け、代表を務める昆虫料理研究会の活動が大きく広がる。また、日本初の昆虫食を科学的に研究する食用昆虫科学研究会が14年にNPO法人の認可を受け、理事として啓蒙活動を続けている。

商品情報

監修者 内山 昭一
編者 21世紀の食調査班
ジャンル 単行本
ページ数 96ページ
定価 本体1400円+税
発行日 2019年6月26日(新装版)
出版社 自由国民社
ISBN-13 978-4-426-12554-7
JANコード 9784426125547
1920045014000

ラッピング対象商品

配送先情報の入力時に、ラッピングの有無についてご選択いただけます。

食べられる虫ハンドブック | 内山昭一 監修(新装版)

1,540円(税込み)

数量

昆虫食 キャッシュレス・消費者還元事業

最短翌日配送

13:00までのご注文で最短翌日お届け

注意

※クレジットカード決済、代金引換決済に限ります
※お届け希望日で「指定なし」をご選択の場合に限ります
※欠品時、ショップ休業日を除きます

翌日配送対象地域(離島等を除く)

東北青森・秋田・岩手・宮城・山形・福島
関東東京・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川
中部新潟・富山・石川・福井・山梨・長野・岐阜・静岡・愛知
近畿三重・滋賀・京都・大阪・兵庫・奈良・和歌山
中国鳥取・島根・岡山・広島・山口
四国徳島・香川・愛媛・高知

ネットショップ営業日

2020年5月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
2020年6月
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

ジャングルバー昆虫食休業日ネットショップ休業日

実店舗情報はこちら

この商品を買った人は、こんな商品にも興味を持っています

商品レビュー(0件)

レビューはありません。

ネットショップ営業日

2020年5月
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
2020年6月
123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930

ジャングルバー昆虫食休業日ネットショップ休業日

実店舗情報はこちら

最新の読みもの

実店舗のご案内

東京の昆虫食お店
営業時間 13:00 - 18:00
※途中休憩あり
定休日 水曜・土曜定休
住所 111-0036
東京都台東区松が谷1-6-10
アクセス 東京メトロ銀座線「稲荷町駅」徒歩6分

FOLLOW US ON