フェモto杏仁ができるまで。

みちこ

こんにちは。みちこです!大変長らくおまたせしました!フェモラータオオモモブトハムシ(※以降フェモ)の狩りのお話です。実は、数ヶ月前のお話なのでちょっと季節感が違いますがご了承くださいませ!

2022年11月某日

とある方からの「フェモ探しご一緒にいかがですか?」との連絡が!!!おぉぉぉ!なんというお誘いでしょうか。これは…行くっきゃない!ということで参加表明!
ご存知の方も多いかと思いますが、フェモは杏仁豆腐のような風味があると巷では有名な食材なんです。光栄にも私自身は昨年とあるBBQ大会でフェモをいただく機会あり、「ガチ杏仁、すこぶる杏仁!」と小躍りしたことを今でも覚えています。そこから4ヶ月ついにその時がきたのです!!

いきもの先輩たち

ご紹介が遅れましたが、フェモ会のメンバー【隊長】のまさんさんを筆頭にひるちゃん。ひるちゃんの先輩みぃさんです。(※店舗の祭りでご存知の方もいらっしゃるかもしれませんが、のまさんは「野蚕祭」ひるちゃんは「ひるちゃん祭り」の講師の方々です!)
そんないきもの先輩たちに囲まれて、今回のフェモ会は開催されました!

三重松坂へGO!

ウキウキワクワクの深夜バス!手袋、帽子、マフラーを新調し重装備をして待ち合わせ場所へ。今回はトイレ付きということもあり安心してバスに揺られ、9時間!!いざ狩りへ。

ところでフェモは外来種なので、他地域の移動は気をつけましょう。これ以上広がらないように現地で茹でて移動をしましょう!ちなみに、2018年に蟲ソムリエの佐伯さんがフェモについて詳しく書いてくれていますよ!蟲ソムリエ.net byおいしい昆虫生活®︎ここからフェモ狩りの歴史が始まったんですね~。ほんとうに勉強になります!!フェモにご興味ある方必読です!

さぁ朝フェモGET!

朝7時現地駅到着。そのまま、レッツゴー!実にスムーズです。のま先輩達がフェモがいそうな河川敷をあらかじめピックアップしてくれてたおかげです!みぃさんと待ち合わせ場所へ。
待ち合わせ時間までちょっと時間があったので、早速フェモ探しスタート!!

はじめてクズの木(一応草本なので、木ではなく草!らしい)を認識しましたよ。よく見るとコブが!これが住処のようです。
素人の私は目がなれず…コブが見つけれん!!先輩たちが取ってきたコブを割いてみると…いたいたいたいたーーー!

これが、生フェモ!生フェモですよー!朝から叫びたくなりますね。

コブの中を割りさいていくと…アーモンドのような繭につつまれているのが、フェモです!繭を開けてみるとコロっといらっしゃいます。フェモはクズの木(木質化したツル)を利用して繭をつくっているようです。

スポットは幾千も

合流したみぃさんは車で参加!ありがたく車で次のスポットへ。
目が慣れてくるとコブが見えるようになってくる不思議。調子良くみんなで狩っているとなんと…雪が。ちょうどその日は全国的に風が強く、京都なんかは積もっていたぐらい。寒さに震えながらもここまで来たならと、かじかむ手でクズを割いてはフェモをとり、割いては…の繰り返し。農家さんたちの凄さが身にしみました。
にしても、取っても取ってもまだまだコブはある。驚くほどの繁殖力!16時半に下校の時刻となり我々は帰途についたのです。

茹でます。

寒さから脱却し、暖かな空間で今日の収穫をみんなで分かち合う。なんとも幸せな時間です。まずは収穫量を調べます!今回なんと4人で807匹GET!ちなみに7時間取り続けたようですが、外で作業するのは楽しく、時間を忘れておりました。

次はボイル!先程お伝えしたように、外来種なのでこの場で加熱します。そして、お楽しみの味見!!以前、杏仁なフェモは頂きましたが、新鮮フェモはお初です。
「むむむ。栗。クリやー!」まさに栗のようで炊き込みご飯にする理由がわかります。余裕があったら食べてみたい!!
さて、肝心の杏仁かいなか…は、数日冷凍してみないと分からないということでこの場では残念ながら未確認。お楽しみは帰ってからです。

家に帰るまでが狩りです

そんなこんなで、ほどよい疲れと共にみんなであたたかなご飯を。そうここは三重松坂!!となると、目標はアレですよね。てなことで、ガッツリステーキとはいきませんでしたがお手頃価格の牛をいただきました。すみません。おいしかったです。お腹もいっぱい地酒も飲めた!ということでバスで帰京!!今回もギリバス乗れました!

感謝感謝!

本当に今回はお誘いいただいて感謝です!!連れていていただいてありがとうございました!本当に嬉しくも楽しい旅となりました。のま先輩、ひるちゃん先輩、みぃ先輩またお願いしますっ!!

そうそう、外来種のセミタケオオツクツクのスポットご存知の方がいらっしゃったらご
連絡お待ちしております!!

余談!その①

店舗で提供するメニューを悩んでいたので、みなさんに投票していただきました!ありがとうございます!!なんと106人の方が投票してくれました!!結果!!【フェモ&杏仁豆腐】に決定!!!フェモ(杏仁豆腐風であるはず)と杏仁豆腐を一緒に味わっていただく感じです。久しぶりに杏仁豆腐を食べる方も安心して感動してもらえるはずです!!
https://twitter.com/TAKE_NOKO_648/status/1628347373272580096

余談!その②

大変おまたせしました!ついにフェモを店舗限定になりますが、提供開始になります!!杏仁豆腐が手作りのとういうこともあり予約制となりますが、よかったら食べにきてくださいね。
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